Professionelles Schleifen als Geschenkkarte jetzt bestellen

Wie wir schleifen

Each knife is unique

Jedes Messer ist einzigartig

Unsere langjährigen Erfahrungen gewährleisten die richtige Betreuung für Ihr Messer. Ob es sich um Küchen-, Jagd-, Taschenmessermesser, oder Scheren handelt – Jede Klinge behandeln wir wie unsere eigene und erwecken sie somit wieder zum Leben.

Always done by hand

Immer per Hand geschliffen

Wir wählen die korrekten Schleifmittel und passen die Arbeitsschritte jedem Messer an. Fürs Schleifen wird eine Reihe an speziellen keramischen Schleifbändern, oder Wasser-Steinscheiben eingesetzt.

Der Schleifwinkel muss sorgfältig gewählt werden

angle 10° - 16° Western style Japanese knives

Japanische Messer (westlicher Stil)
(KAI, GLOBAL, TOJIRO, usw.)

  • 10-16 Grad abhängend vom Messertyp
  • Schneide auf Wassersteinen geschliffen
  • Abgezogen auf Lederriemen für Rasiermesserschärfe
angle 17° - 20° Western style Japanese knives

Europäische Messer (WÜSTHOF, ZWILLING, VICTORINOX, usw.)

  • 17-20 Grad abhängend vom Messertyp und Stahlqualität
  • Geschliffen auf luftgekühlten keramischen Schleifbändern
  • Baumwoll-Polierscheiben und Polierpaste für die finale Bearbeitung
angle 3° - 6° Serrated knives

Wellenschliff

  • Bei gut bewahrten Wellen wird die flache Seite unter 3-6 Grad geschliffen
  • Oder jede einzelne Welle auf formgerechten Schleifscheiben erneuert
  • Anschließend werden die neuen Wellen fein-poliert
Our Master Knifesmith

Unser Schleifmeister

Über 55 Jahre Berufserfahrung! Leif Köhlstrom ist unser Schleifmeister, der bereits als dritte Generation (seit 1965) seinen Schleifservice betreibt.

Für Perfektionisten

exclamation symbol

Kein überhitzen

Die Schleifmittel werden bedachtsam ausgewählt und und eingestellt, damit es zu keiner Hitzebildung kommen kann. Unsere keramischen Schleifbänder haben eine vorgeschriebene Körnung, Drehzahl, Länge, Spannung und Druck. Somit können wir täglich hunderte von Messern mit einer professionellen Schärfe versehen!

triangle symbol

Immer schön dünn

Manchmal muss ein Messer ausgedünnt werden um wieder perfekt schneiden zu können. Wir schauen immer ob Ihr Messer diese Betreuung braucht. Es gibt viele Messer die auch anders und speziell behandelt werden müssen, wie z.B. die einseitigen japanischen Messer

quality symbol

Komplexe Logistik

Damit wir die große Anzahl der Messerbriefe verarbeiten können, benutzen wir eigenentwickelte Software für das Erfassen aller Tätigkeiten rund um die Logistik. Ihr Messerbrief wird elektronisch gescannt und findet immer seinen Weg zurück.

diamond symbol

Körnung

Jedes Messer begährt eine andere Pflege. Wir benutzen eine vielzahl an Schleifmitteln für alle möglichen Bedürfnisse. Von groben 120 bis zum 2000 Körnung für Schleifbänder bis zu 60.000 Körnung Schleifsteine für unsere Rasiermesser.

star symbol

100% Kundenzufriedenheit garantiert

Bei uns haben Sie immer auch eine Zufriedenheitsgarantie. Das bedeutet, dass wir Ihre Messer erneut Schleifen wenn Sie nicht 100% zufrieden waren – und das ganz kostenlos!

Messerbrief

Wie viele Klingen?

bitte wähle die Gesamtzahl (Messer / Scheren / sonstiges)